Thịt Chiên Nước Mắm – cách làm thịt ba rọi chiên nước mắm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn

Thịt ba rọi là nguyên liệu phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong nền ẩm thực Việt, thế nhưng bạn đã từng thưởng thức qua món thịt ba rọi chiên nước mắm chưa? Nếu vẫn chưa thì đừng chần chừ nữa hãy nhanh tay vào bếp cùng Cơm mẹ nấu để bỏ túi ngay 2 cách làm món chiên vô cùng thơm ngon này nhé. Dịch vụ cung cấp Cơm trưa văn phòng,  cơm văn phòng giao ship tận nơi TP.HCM – Bình Dương

1. Thịt ba rọi chiên nước mắm

Nguyên liệu làm Thịt ba rọi chiên nước mắm

• Thịt ba rọi 600 gr
• Bột chiên giòn 3 muỗng canh
• Bột gạo 3 muỗng canh
• Hành tím 5 củ
• Gừng 1 nhánh
• Tỏi 2 tép
• Ớt 1 trái
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Dầu ăn 330 ml
• Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường)

Nguyên liệu món ăn thịt ba rọi chiên nước mắm

Nguyên liệu món ăn thịt ba rọi chiên nước mắm

1. Sơ chế thịt

Xoa bóp đều miếng thịt heo với 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bước 1 Sơ chế thịt Thịt ba rọi chiên nước mắmBước 1 Sơ chế thịt Thịt ba rọi chiên nước mắmBước 1 Sơ chế thịt Thịt ba rọi chiên nước mắm

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát 2 củ, phần còn lại băm nhỏ.
• Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Thịt ba rọi chiên nước mắmBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Thịt ba rọi chiên nước mắm

3. Luộc thịt

Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào gừng cắt lát, 2 củ hành tím cắt lát, 1 muỗng cà phê muối sau đó luộc thịt heo trong 5 phút.

Vớt thịt heo ra, dùng dao khứa nhiều đường lên phần da, sau đó để ráo nước. Cách này giúp da khi chiên sẽ giòn và phồng hơn.

Bước 3 Luộc thịt Thịt ba rọi chiên nước mắmBước 3 Luộc thịt Thịt ba rọi chiên nước mắmBước 3 Luộc thịt Thịt ba rọi chiên nước mắmBước 3 Luộc thịt Thịt ba rọi chiên nước mắm