Bò Xào Cải Chua – Cách làm thịt bò xào dưa chua (dưa cải chua) kích thích vị giác khó cưỡng

Nếu bạn là tín đồ thích các món ăn từ dưa chua (dưa cải chua) thì nên xem bài viết này nha! Cơm mẹ nấu sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt bò xào dưa chua kích thích vị giác khó cưỡng. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào này ngay nhé. Dịch vụ cung cấp Cơm trưa văn phòng,  cơm văn phòng giao ship tận nơi TP.HCM – Bình Dương

Nguyên liệu làm Thịt bò xào dưa chua (dưa cải chua)Cho 3 người

Thịt bò 300 gr
Dưa chua 300 gr
(dưa cải chua)
Cà chua 2 trái
Thơm 1/4 trái
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 1 ít
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 2 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)
Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Miếng thịt bò phải có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ.
Dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò tươi thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
Tránh mua những miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và dính nhớt vào tay.
Đối với món xào, bạn ưu tiên chọn thịt bò thăn hoặc thịt bò phi lê, vì khi xào trên ngọn lửa lớn thì thịt sẽ nhanh chín và mềm,

Cách chọn mua dưa chua ngon an toàn

Dưa chua ngon có mùi lên men tự nhiên, lá cải vẫn giữ được màu xanh hơi vàng đẹp mắt. Khi nếm thử, cải phải có độ giòn, có vị chua vừa ăn.
Chọn những bó bắp cải có bẹ lá to, không bị sâu hay nát, không có mùi lạ, phần nước muối dưa cải trong, không bị nổi mốc.
Không nên chọn những cây cải có màu úa vàng, màu vàng sậm hoặc quá xanh.
Nên chú ý chọn mua tại các cửa hàng uy tín và có bao bì để đảm bảo thời hạn sử dụng và nguồn gốc của dưa cải.
Ngoài ra, để an tâm về chất lượng dưa cải bạn có thể tự làm cải chua tại nhà với công thức đơn giản do Cơm mẹ nấu chia sẻ.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Nên lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng mọng, đỏ tươi và đều màu vì thường đây là những quả chín vừa và tươi.
Những quả có phần cuống còn màu xanh, tươi và dính trên phần đầu của quả thường là quả tươi, mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.
Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.

Cách chọn mua thơm tươi ngon

Thơm chín tới có màu vàng xen lẫn màu xanh, mùi thơm đặc trưng. Nếu quả có màu xanh nhiều nghĩa là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư.
Quả thơm dáng bầu tròn nhiều thịt, vỏ mỏng, vị ngọt hơn loại thơm dáng thuôn dài.
Thơm chín già tự nhiên thì mắt thơm nở to, khoảng cách xa nhau, còn quả thơm mắt nhỏ, sát nhau là thơm non, chín ép.