Ba chỉ kho mắm ruốc – Cách làm thịt kho mắm ruốc hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Thịt kho mắm ruốc thơm ngon, đậm đà, cực kỳ bắt cơm bạn có muốn thử không? Còn chần chừ gì nữa mà không cùng Cơm mẹ nấu chuẩn bị nguyên liệu cần thiết, sau đó vào bếp nấu ngay món kho này thôi nào. Dịch vụ cung cấp Cơm trưa văn phòng,  cơm văn phòng giao ship tận nơi TP.HCM – Bình Dương

Nguyên liệu làm Thịt kho mắm ruốc

Thịt ba chỉ 1 kg (thịt ba rọi)
Mắm ruốc 100 gr
Sả 5 nhánh (băm nhuyễn)
Ớt hiểm 5 trái (băm nhuyễn)
Tỏi 1/2 củ (băm nhuyễn)
Ớt đỏ 10 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Muối 1 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện – Hình nguyên liệu

Cách chế biến Thịt kho mắm ruốc

1. Sơ chế thịt
Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, cắt thịt thành những miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay vừa ăn.

2. Xào thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho hết tỏi, sả, ớt hiểm băm nhuyễn vào phi đến khi vàng, dậy mùi thơm.

Khi các nguyên liệu bên trên đã dậy mùi thơm, cho hết thịt ba chỉ đã cắt vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi thịt săn, chắc.

3. Kho thịt
Khi thịt trong chảo đã thơm, rút nước, cho 100gr mắm ruốc vào và đảo đều. Thêm 200ml nước lọc, 3 muỗng canh đường và đảo lại 1 – 2 lần cho đường tan ra.

Kho lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa đến khi thịt chín, mềm, nước thịt kho sánh lại và dậy mùi thơm hấp dẫn thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm vài quả ớt đỏ cho món ăn thêm bắt mắt, tắt bếp là có thể thưởng thức ngay.

4. Thành phẩm
Thịt kho mắm ruốc sau khi hoàn thành dậy mùi thơm đặc trưng từ mắm ruốc cực kì kích thích vị giác. Thịt ba chỉ mềm, béo, chút vị cay cay của ớt, mắm ruốc mặn mặn và vị ngọt của đường hòa quyện hoàn hảo tạo nên món ăn cực kì hấp dẫn.

Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc các loại rau sống, dưa leo hay rau luộc thì còn gì bằng. Chúc bạn và cả gia đình ngon miệng!