Xíu mại viên sốt cà chua – cách làm cà chua nhồi thịt chiên sốt cà dễ làm, lạ miệng ngon cơm

Hôm nay chuyên mục vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện một món chiên thơm ngon, cực hấp dẫn. Đó là món cà chua nhồi thịt chiên, với cách làm đơn giản nhưng thành phẩm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.Dịch vụ cung cấp Cơm trưa văn phòng,  cơm văn phòng giao ship tận nơi TP.HCM – Bình Dương

Nguyên liệu làm Cà chua nhồi thịt chiên

Thịt heo xay 200 gr
Cà chua 4 trái
Hành lá 3 nhánh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon – Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua ngon là trái có màu đỏ, quả tròn căng mọng, lớp vỏ mỏng bóng.
Chọn trái có cuống xanh bám chặt trên quả. Đây là cà vừa được thu hoạch, sẽ tươi ngon.
Tránh mua những quả cà chua không chín đều màu, chạm vào có cảm giác cứng sượng, không có độ đàn hồi, hoặc những quả quá mềm do đã hái lâu ngày.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon, chất lượng

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Nên chọn mua thịt có lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, mặt cắt miếng thịt có màu hồng tự nhiên.
Ưu tiên chọn mua những miếng thịt có phần mỡ sáng màu, săn, có mùi đặc trưng.
Tránh chọn thịt có màu sắc nhợt nhạt, sờ vào miếng thịt thấy nhớt, phần mỡ tối màu, đấy là dấu hiệu của thịt ôi, kém chất lượng.
Để đảm bảo chất lượng thịt xay, bạn nên mua thịt heo nguyên miếng, sau đó nhờ người bán xay giúp hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay thịt.

Cách chế biến Cà chua nhồi thịt chiên

1. Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo xay mua về hoặc đã xay xong thì cho ra chén.

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt bỏ phần đầu để tạo ra một khoảng trống có đường kính khoảng 1 – 1.5 lóng tay, sau đó lấy hết hạt ra.

Hành lá chúng ta cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước sau đó cắt nhỏ.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cà chua nhồi thịt chiênBước 1 Sơ chế nguyên liệu Cà chua nhồi thịt chiênBước 1 Sơ chế nguyên liệu Cà chua nhồi thịt chiên

2.Ướp và nhồi thịt
Cho vào chén thịt xay gồm hành lá cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Sau khi ướp thịt thì bạn bắt đầu dồn đầy thịt vào từng trái cà chua đã bỏ lõi.

Mách nhỏ: Để cà chua không bị bể trong khi chiên, bạn đừng nên nhồi quá nhiều thịt vào, chỉ nên nhồi vừa phải là được.
Bước 2 Ướp và nhồi thịt Cà chua nhồi thịt chiênBước 2 Ướp và nhồi thịt Cà chua nhồi thịt chiên

3. Làm cà chua nhồi thịt chiên
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng trên lửa nhỏ.

Dầu sôi cho cà chua nhồi thịt vào chiên đều các mặt trong khoảng 15 phút.

Mách nhỏ: Cứ chiên khoảng 5 phút thì bạn trở mặt 1 lần cho thịt bên trong được chín đều nhé!

Bước 3 Làm cà chua nhồi thịt chiên Cà chua nhồi thịt chiênBước 3 Làm cà chua nhồi thịt chiên Cà chua nhồi thịt chiên

4. Thành phẩm
Sau khi chiên xong bạn cho cà chua nhồi thịt ra dĩa. Rắc thêm ít tiêu lên trên cho thơm là hoàn thành.

Món cà chua nhồi thịt chiên có thành phẩm thật đẹp mắt đúng không nào? Thịt heo được nêm vừa ăn, bên ngoài là lớp vỏ cà chua màu đỏ đẹp mắt có vị chua dịu, giúp kích thích vị giác vô cùng.

Bước 4 Thành phẩm Cà chua nhồi thịt chiên