Thịt Khìa Nước Dừa – Cách làm thịt heo khìa nước dừa đậm đà, đưa cơm tại nhà

Thịt heo khìa nước dừa là một món ăn dân dã của miền Tây Nam Bộ với vị thơm của nước dừa, vị đậm đà của nước thịt. Cơm mẹ nấu hôm nay sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm món ăn hấp dẫn này để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày bận rộn đây. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho tuyệt vời này nào. Dịch vụ cung cấp Cơm trưa văn phòng,  cơm văn phòng giao ship tận nơi TP.HCM – Bình Dương

1. Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng) – Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)Cho 4 người

• Thịt heo 500 gr (thịt đùi hoặc thịt ba chỉ)
• Nước dừa tươi 1.5 chén (chén ăn cơm)
• Tỏi 2 tép
• Nước cốt chanh 1 ít
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
• Nguyên liệu món ăn thịt heo khìa nước dừa

Dụng cụ thực hiện – Nguyên liệu món ăn thịt heo khìa nước dừa

1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về bạn rửa qua nước sau đó bóp với nước cốt chanh trong khoảng 5 phút cho thịt sạch mùi hôi, rồi xả lại nước sạch 1 – 2 lần, để ráo.

Để thịt thấm gia vị bạn dùng dao khứa những đường chéo sâu khoảng 1cm lên bề mặt thịt, để thịt ráo nước. Bóc vỏ và băm nhỏ 2 tép tỏi.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, để nguội làm dầu tỏi ướp thịt.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

2. Ướp thịt

Bạn có thể tận dụng chảo dầu tỏi để ướp thịt. Sau khi dầu tỏi đã nguội hẳn bạn cho thịt heo đã sơ chế vào và nêm thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp thịt trong 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 2 Ướp thịt Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 2 Ướp thịt Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

3. Làm thịt heo khìa nước dừa

Cho chảo thịt đã ướp gia vị lên chảo, bật bếp và đun với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại thì bạn trở mặt thịt, đun thêm 5 phút nữa.

Khi thấy phần nước trong chảo thịt đã hơi cạn đi thì bạn cho vào 1.5 chén (chén ăn cơm) nước dừa vào. Khìa với lửa nhỏ trong 20 phút thì trở mặt thịt, tiếp tục khìa thêm 20 phút nữa.

Đến khi thịt bắt đầu sệt nước thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho thịt rút hết nước sốt thì tắt bếp.

Cắt thịt ra từng lát mỏng vừa ăn là có thể thưởng thức rồi.

Bước 3 Làm thịt heo khìa nước dừa Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 3 Làm thịt heo khìa nước dừa Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 3 Làm thịt heo khìa nước dừa Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 3 Làm thịt heo khìa nước dừa Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

4. Thành phẩm

Món thịt heo khìa nước dừa với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm cực nồng nàn khiến cả nhà bạn cảm thấy đói bụng ngay. Phần thịt thấm gia vị đậm đà mặn mặn, ngọt ngọt, thêm chút tiêu cay cay ăn kèm với cơm nóng thì hao cơm phải biết.

Bước 4 Thành phẩm Thịt heo khìa nước dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

2. Thịt heo khìa nước dừa

Nguyên liệu làm Thịt heo khìa nước dừa

• Thịt ba chỉ 800 gr
• Tỏi 3 tép
• Hành tím 1 củ
• Nước dừa tươi 310 ml (khoảng 1 – 2 trái)
• Nước màu dừa 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bọt ngọt/ bột nêm/ tiêu)
• Nguyên liệu món ăn thịt heo khìa nước dừa

Dụng cụ thực hiện

Bạn có thể tìm mua nước màu dừa tại các chợ, cửa hàng bách hóa hoặc tại các trang thương mại điện tử. Khi mua bạn nên kiểm tra cẩn thận đóng gói, xuất xứ, ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm để đảm bảo an toàn cho gia đình nhé!
Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng, bạn cũng có thể thử tự làm tại nhà theo công thức của Cơm mẹ nấu.
Xem chi tiết: Cách làm nước màu – nước hàng tại nhà cho các món kho thêm hấp dẫn

Nguyên liệu món ăn thịt heo khìa nước dừa và Cách chế biến Thịt heo khìa nước dừa

1.Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi và hành tím bạn lột vỏ sau đó cho vào máy xay đa năng và xay nhuyễn. Ngoài ra, nếu không có máy xay, bạn cũng có thể giã nhỏ hoặc băm nhuyễn phần hành, tỏi.

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt heo khìa nước dừaBước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt heo khìa nước dừa

2. Sơ chế và ướp thịt

Thịt heo mua về bạn rửa bằng nước muối pha loãng nhiều lần sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành các miếng to có chiều khoảng 1/2 bàn tay.

Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào chén nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp nước ướp thịt hòa vào nhau.

Cuối cùng bạn cho thịt heo, nước ướp thịt cùng 1 muỗng cà phê tỏi hành xay nhuyễn vào tô, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 2 Sơ chế và ướp thịt Thịt heo khìa nước dừaBước 2 Sơ chế và ướp thịt Thịt heo khìa nước dừaBước 2 Sơ chế và ướp thịt Thịt heo khìa nước dừaBước 2 Sơ chế và ướp thịt Thịt heo khìa nước dừa

3.Chiên thịt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1.5 muỗng cà phê hành tỏi xay nhuyễn vào chảo, phi đều đến khi hành tỏi thơm thì bạn cho thịt heo đã ướp và chiên với lửa lớn, trở đều các mặt khoảng 2 phút cho các mặt hơi săn lại thì bạn hạ lửa nhỏ lại.

Cho nước ướp thịt vào rồi chiên thịt với lửa lớn khoảng 3 phút cho các mặt của thịt vàng và các gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 3 Chiên thịt Thịt heo khìa nước dừaBước 3 Chiên thịt Thịt heo khìa nước dừaBước 3 Chiên thịt Thịt heo khìa nước dừaBước 3 Chiên thịt Thịt heo khìa nước dừa

4.Khìa thịt

Sau khi thịt đã vàng đều các mặt, bạn mở lửa lớn cho 250ml nước dừa tươi vào rồi đậy nắp lại. Khìa với lửa trung bình khoảng 5 phút thì bạn trở mặt một lần. Khìa liên tục trong 25 phút.

Sau 25 phút bạn mở nắp ra và kho với lửa lớn khoảng 3 phút đến khi nước sệt và hơi cạn lại thì bạn tắt bếp, để nguội.

Bước 4 Khìa thịt Thịt heo khìa nước dừaBước 4 Khìa thịt Thịt heo khìa nước dừaBước 4 Khìa thịt Thịt heo khìa nước dừaBước 4 Khìa thịt Thịt heo khìa nước dừa

5. Hoàn thành

Cắt thịt đã khìa thành các miếng mỏng vừa ăn. Sau đó cho lại vào chảo cùng 60ml nước dừa tươi, 1 muỗng cà phê đường vào.

Ram và đảo đều với lửa trung bình khoảng 5 phút cho đến khi nước dừa sôi lên thì bạn cho 1 muỗng cà phê nước màu dừa vào, trộn đều và ram tiếp khoảng 6 phút đến khi thịt lên màu và nước sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5 Hoàn thành Thịt heo khìa nước dừaBước 5 Hoàn thành Thịt heo khìa nước dừaBước 5 Hoàn thành Thịt heo khìa nước dừaBước 5 Hoàn thành Thịt heo khìa nước dừa

6. Thành phẩm

Thịt khìa nước dừa là một món kho vô cùng thơm ngon mang đậm chất miền Tây với mùi thơm đặc trưng của nước dừa, thịt thì mềm, thơm, áo lên 1 lớp gia vị vô cùng óng ánh tuyệt đẹp. Ăn cùng cơm hoặc với bún và rau sống thì vô cùng tuyệt vời cho bữa ăn gia đình đúng không nào?